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磷酸盐快速检测盒用于检测虾仁等冷冻水产品中的磷酸盐含量

2025-03-25 17:22浏览量:10

磷酸盐的介绍以及危害

磷酸盐作为多功能食品添加剂,在加工食品中主要发挥水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂等作用,能改善肉类持水性、增强面食筋道感、稳定饮料口感。然而,长期过量摄入可能引发多重健康隐患:

  1. ‌代谢失衡‌:磷酸盐与钙结合抑制钙吸收,导致钙磷代谢紊乱,增加儿童佝偻病、成人骨质疏松风险;

  2. ‌脏器负担‌:超量磷需肾脏排泄,可能加重肾功能损伤,诱发高磷血症及血管钙化;

  3. ‌系统损害‌:血磷浓度升高与心血管疾病、消化功能紊乱(腹痛、腹泻)存在关联。

我国虽限定其添加量(如肉制品≤5g/kg),但部分加工食品仍存在超标问题。建议通过查看配料表、控制加工食品摄入量,降低健康风险。


磷酸盐检测试剂盒介绍

本产品利用磷酸盐与检测试剂反应生成蓝色络合物 其颜色深浅与磷酸盐含量成正相关,用于检测虾仁等冷 冻水产品中的磷酸盐含量。适用于各类企业、检测机构、 监督部门的现场快速检测。


核心优势


高灵敏度:检出限低至1 g/kg,检测精度优于国标限值(5 gkg),可精准识别微量目标物;

极简操作:无需依赖移液器、离心机等专业设备,简化操作流程;

快速高效:10分钟完成全流程检测,即开即用特性适配现场快检时效需求;

多场景适配:轻巧便携设计支持实验室、工厂及各类企业、检测机构、 监督部门的现场快速检测。


产品组成

1. 检测液 A 1 瓶  2. 检测液 B (绿盖) 1 瓶  3. 15ml 检测管 2 个  4. 60ml 样品杯 2 个  5. 10ml 检测管 5 支  6. 吸管 1 包  7. 比色卡 1 张  8. 说明书 1 份


检测步骤

1. 取 5ml 待测液于 10ml 检测管中,加入检测液 A 0.4ml(约 8 滴),检测液 B 1 滴,混匀。

2. 5 分钟观察显色情况,若溶液无色,则表明样本不含有磷酸盐成分,若溶液呈蓝色或深蓝色,需对照比色卡,颜色最接近的即为磷酸盐含量,确定被检样品中磷酸盐含量是否高于国家标准。


结果判定

根据 GB 2760-2024 《食品添加剂使用标准》规定,冷冻虾仁中磷酸及磷酸盐以磷酸根计,最大使用量为5g/kg。