民以食为天，食品安全是保障群众身体健康的基础民生工程。近期，国家市场监督管理总局组织开展常态化食品安全监督抽检工作，系统性排查食品行业各类安全隐患，切实筑牢全民饮食安全防线。本次抽检覆盖多品类食品共计 2269 批次，经专业检测后发现不合格样品 45 批次，针对排查出的问题产品，各地省级市场监管部门已第一时间启动核查处置流程，从严落实整改举措，层层压实食品安全监管责任。

2026 年以来，全国食品安全监管工作严格落实 “四个最严” 工作要求，围绕群众日常饮食消费需求，紧盯行业突出风险与管理薄弱环节，持续推进食品生产、加工、流通、餐饮服务全链条综合治理，不断完善常态化、精细化监管体系，稳步提升食品安全综合治理水平，引导食品行业规范健康经营。

各地市场监管部门同步夯实监管基础，同步落实食品安全属地管理责任与食品经营企业主体责任两大核心责任。分层分级包保监管机制持续深化落地，督促食品生产经营主体配齐专职食品安全管理人员，严格执行 “日管控、周排查、月调度” 企业自查制度。企业通过梳理岗位责任、管控措施、风险防控三份清单，自主排查全流程安全隐患，及时整改生产经营中的不规范操作，从源头守住食品安全第一道关口，扭转重经营收益、轻安全管控的行业普遍问题。

日常监管坚持精准靶向治理，实现重点品类、重点经营场景全覆盖。监管范畴一方面覆盖粮油肉蛋、婴幼儿辅食、保健食品等居民刚需食品，同步将预制菜、网红休闲零食等新兴热门食品纳入重点抽检范围；监管场景囊括线下农贸市场、商超门店、餐饮门店以及电商直播、线上零售等线上经营渠道。执法过程中严厉打击农兽药残留超标、非法添加、制假售假、虚假宣传等各类违法行为，针对性破解网络食品流通、线上销售环节监管难点。针对婴幼儿、老年人等特殊消费群体食用的特殊食品，常态化开展飞行检查与原料溯源核查，重点守护特殊人群饮食健康。

数字化、智慧化监管成为今年提升食安监管效率的重要抓手。全国多地落地 “互联网 + 食品安全监管” 新模式，依托智能监控设备、电子化溯源台账、一票通线上登记等数字化工具，对食品生产经营关键环节实施动态监测，做到风险提前预警、隐患快速处置。全国统一食品安全追溯体系持续完善，逐步推动重点食品品类溯源全覆盖，打通食品从田间源头到百姓餐桌的全链条溯源监管通道。同时，直播带货、线上外卖等食品新业态全部纳入常态化抽检范畴，补齐线上食品经营监管短板。

当前食品安全监管坚持标本兼治、长效管控思路，在常态化风险排查、问题整改基础上，持续完善配套制度规范，搭建起风险监测、抽样检测、核查处置、普法警示一体化闭环监管体系。后续各级市场监管部门将持续压实各级监管职责，优化监管方式手段，强化跨部门协同联动，畅通群众社会监督渠道，持续规范食品市场经营秩序，全方位织密食品安全防护网，稳定守护群众 “舌尖上的安全”。